1. Beberapa ketul ayam dikelar-kelar dagingnya.
2. Ayam tersebut digaul bersama 4 sudu sos cili, 4 sudu sos tomato, 4 sudu kicap, sedikit serbuk black paper, Basil leaves, Mint flakes, 2 sudu madu dan sedikit air performance shaklee. Sukatan ini bergantung jumlah ayam yg digunakan. Seeloknya pastikan ketulan ayam tersebut terendam sepenuhnya di dalam ramuan.
3. Perap selama 1 malam.
4. Bakar menggunakan dapur arang atau boleh juga menggunakan alat pemanggang.
5. Hidang bersama sos cili atau mayonis atau sos blackpepper.
