Telur Cendawan Seafood

Kelmarin mak sedara kami dari Johor datang ke rumah. Kami pun masak Ikan Tomyam Halia seperti menu sebelum ini; buat sup sayur; dan tambah satu lagi resipi baru ~ Telur Cendawan Seafood.

Begini resipinya :

1. Masak crab stick, prawn stick, fish ball/fish cake dan sosej tanpa menggunakan minyak dengan api yang sederhana. Ketepikan.

2. Sementara itu pecahkan 3 biji telur di dalam bekas. Masukkan 1 biji cili merah yang telah dihiris dan dibuang bijinya. Masukkan 1 labu bawang besar + 1 biji lada benggala + 5 biji cendawan butang yang dipotong dadu. Kemudian masukkan 1 pokok daun sup (atau boleh diganti dengan daun kemunggar) yg dicincang dan sedikit serbuk lada hitam. Kacau sehingga sekata semua bahan-bahan tersebut.

3. Panaskan kuali dengan api yang sederhana kecil. Tuangkan telur. Kemudian taburkan crab stick, prawn stick, fish ball dan sosej yang telah dimasak tadi diatasnya. Pastikan permukaan bawah bahan-bahan tersebut tenggelam di dalam telur agar ia tidak tertanggal.

4. Tidak perlu terbalikkan telur tersebut. Cuma kawal api dan gerakkan kuali ke kiri, ke kanan, ke depan dan ke belakang agar pemanasannya sekata. Ulang cara ini sehingga keseluruhan telur tersebut kering. Hidangkan.

Set Meja Serbaguna DIY

Ok haritu meja saja (rujuk posting Meja DIY). Harini dah siap sekali dgn bangku dia. Boleh letak dlm taman (make sure cat atau varnish terlebih dulu), atau boleh juga letak kat balkoni, buat santai2 minum kopi. Kalu beli kat ikea ni mapuh rm300-400 jugak ni. Ciri-ciri yg ada:
1. Simple & ringan; mudah dialih kemana saja.
2. Sesuai utk kawasan yg sempit.
3. Kerusi boleh sorong ke bawah meja (jimat ruang).
4. Yang pastinya jimat & murah

Ikan Kerapu Tomyam Halia

1. Seperti biasa siang dan basuh ikan dengan garam kasar dan perahan limau nipis. Kemudian jirus dengan air lalu.

2. Kelar ikan-ikan tersebut dan letakkan di dalam pemanggang ajaib yang telah dilapik dgn aluminium foil; pastikan saiz aluminium foil itu boleh membalut ikan tersebut nanti.

3. Pecah dan larutkan kiub tomyam bersama sedikit air; kemudian sapukan keseluruhan badan ikan.

4. Hiris 3 ulas bawang putih + 1/2 bawang besar + 1 inci halia + 2 batang serai + 3 helai daun limau purut (dibuang uratnya) + 2 biji cili padi (diketuk). Taburkan kesemuanya diatas ikan.

5. Bancuh 100ml air bersama 1 sudu sos tiram + 1 sudu kicap manis + 1 biji limau nipis/2 biji limau kasturi/sebelah lemon + 1 sudu gula + sedikit garam. Kacau sehingga gula dan garam larut. Kemudian curahkan diatas ikan.

6. Tutup aluminium foil membaluti ikan. Tutup pemanggang dan masak dengan api sederhana selama 10 minit (atau sehingga naik bau).

7. Taburkan daun ketumbar dan daun bawang. Hidangkan.

DIY Meja Serbaguna

Saya percaya dirumah saudara/ri sekalian ada kayu2 yg tidak digunakan. Jangan dibuang/dibakar kayu2 tersebut. Manfaatkannya. Gunakannya dgn baik. Benda yg paling mudah yg boleh dibuat adalah meja atau bangku. 

1. Pilih & ukur kayu2 yg ada. 

2. Design (lukis) diatas kertas, meja/bangku yg ingin dibuat menggunakan ukuran kayu2 yg ada.

3. Potong kayu tersebut ~ atau ketam terlebih dahulu (atau nak ketam dulu baru potong). Terpulang pada keselesaan masing2. 

4. Pakulah apa lagi smile emoticon Kebetulan kayu recycle saya kena yg lempung (bergabus). Ketuk dgn paku 3 hung ye tak mboh lekat. Baham dgn paku 4 hung pun ye dok jadi. Last sekali tebuk lubang; pasang nat terus.
5. Siap pasang kaki; pasang kekuda dan pasanglah lantai dia.
6. Ketam bucu2 kayu agar tidak tajam dan berselumbar.
7. Siap. Klu nok comel dan tahan lama lagi sapukan cat atau bremih. 

KERAPU SWEET SOUR MANGGA

Masih tercari2 menu tengahari? Jom cuba resipi ini smile emoticon

1. 3 ekor ikan kerapu yg disiang dan dibasuh dengan air perahan limau nipis + garam kasar. Kemudian basuh dgn air lalu.

2. Gaul ikan tersebut dengan telur yg telah dibancuh dengan serbuk kunyit dan sedikit garam halus.

3. Goreng kerapu tesebut sehingga masak.

4. Utk sosnya pula, tumis 4 biji bawang merah + 4 ulas bawang putih + 3 biji lada jarum sehingga harum.

5. Masukkan sos cili, sos tomato dan masak. Masukkan sedikit air (ikut jumlah sos yg anda ingini) dan masak.

6. Masukkan serai yg telah diketuk dan dipotong + 4 helai daun limau purut + separuh bawang besar yg dihiris nipis. Dan masak.

7. Masukkan lobak merah yg telah dipotong nipis + timun batang yg dipotong dadu + mangga yg dihiris halus. Masukkan sedikit garam halus. Masak sehingga lobak menjadi lembut.

8. Sekiranya sos kelihatan cair, bancuh sedikit tepung jagung dgn air kemudian masukkan kedalamnya. Kacau. 

9. Hidang di dalam pinggan. Taburkan hirisan mangga diatasnya. Dan sediakan limau nipis bagi mereka yg nak lagi masam. Selamat mencuba

Tata-susun Tumbuhan dalam Taman

Kelmarin saya berjanji utk share bagaimana tata-susun tumbuhan di dalam taman kediaman atau landskap taman awam. Sebenarnya penyusunan tumbuhan tersebut bergantung pada konsep/style taman yg ingin kita cipta. Namun 'kebiasaannya', tata-susun tersebut tidak akan lari dari asas komposisi begini.
1. Kategori pokok yang tinggi (primary tree) akan diletakkan dibelakang sekali dari 'point of view- POV' (spt balkoni, pintu masuk, jendela, gazebo dll.) Utk taman kediaman pokok dlm kategori ini adalah seperti Tower tree, kelapa, pinang, Eucalyptus dll.
2. Pokok yg sederhana tinggi (secondary tree) pula akan diletakkan ditengah2 diantara kedua primary tree dan sedikit kehadapan POV. Pokok dlm kategori ini adalah seperti Penaga lilin, Syzygium, Podocarpus, Ficus dll.
3. Shrub pula diletakkan diantara secondary tree dan lebih kehadapan POV. Tumbuhan dlm kategori ini adalah spt Muraya, Santalia, Loropetalum, Jasmine, Melur dll.
4. Ground cover pula digunakan untuk menutup semua permukaan tanah antara kesemua tumbuhan diatas. Dan ia diletakkan lebih kehadapan POV.
5. Sekiranya berminat, diantara pokok kategori 1&2 tadi, boleh disyorkan tumbuhan menumpang seperti paku pakis, orkid dan periuk kera.
6. Tata-susun tumbuhan secara bertingkat spt ini boleh membantu audiens (tetamu & tuan rumah) utk menikmati keseluruhan isi taman. Ia juga memberi ruang & peluang kpd tumbuh-tumbuhan tersebut utk bermandiri dgn baik.
7. Ini kerana, jika anda memasuki hutan, anda akan dapati struktur penyusunan tumbuhan (secara semulajadi) yg sama juga wujud spt gambarajah ini. Cuma bezanya ia dinamakan 1) emergent layer 2) canopy layer 3) undergound layer 4) climbers.

Santalia Daun Batik

Kelmarin saya post pasal menanam dan menyemai tumbuhan. Ini tumbuhan kategori shrub. Santalia daun batik. Boleh buat bonsai atau topiari. Biasa dekat mana2 nursery pun org jual rm14-15. Tapi saya jual rm11 je. Sesiapa yg berminat boleh order dgn saya. Order dan datang ambil di Alzikr Studio, Kuala Terengganu.